Acadêmicos de Medicina Veterinária realizam visitas técnicas

Os acadêmicos do 7º nível do curso de Medicina Veterinária da Faculdade Ideau juntamente com a professora Franciele de Oliveira participaram no sábado, 10, de visitas técnicas relativas a disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Animal. As visitas foram realizadas na região do Alto Uruguai com o objetivo de aprofundamento dos conteúdos estudado em aula.

Dentro do tópico de obtenção de matérias-primas cárneas, os acadêmicos conheceram um frigorífico, desde a área de recepção, desembarque, jejum e dieta hídrica até a saída das carcaças para a entrega.

Em relação as matérias-primas lácteas, os alunos puderam acompanhar o processo de confecção de queijos. Além disso, visitaram uma Microcervejaria e restaurante, onde o proprietário Valmor Bandiera, fez uma explanação aos acadêmicos sobre todo o processo de gestão da empresa até o processo de higienização industrial, com principais tópicos sobre limpeza e sanitização.

As visitas foram além do esperado, pois além da prática os alunos conheceram todo o processo de gestão, dificuldades de implantação e manutenção, além das expectativas futuras das empresas.